管理栄養士 中井エリカの作り置き&栄養ごはん♪ 「簡単おいしく栄養満点！」をモットーにレシピを作っています。 ■プロフィール 中井エリカ 大学で栄養学について学び、管理栄養士免許を取得。 卒業後は社員食堂で献立作成などをしていました。 現在はフリーの管理栄養士として、出版・レシピ開発・企業コラボ、動画制作など幅広く活動。 好きな食べ物はお寿司。苦手な食べ物は辛いもの。 ■著書 「野菜がおいしすぎる作りおき」エムディエヌコーポレーション 「栄養を捨てない料理術」だいわ文庫 「夜も食べたい。食堂あさごはんのレシピ」エムディエヌコーポレーション 「冷凍作りおき」で平日ラクラク！食堂あさごはんの晩ごはん」主婦の友社 「体にいい!朝ラク作りおき弁当」Gakken 「管理栄養士のひたすら野菜の作りおきBOOK 」エムディエヌコーポレーション