- Audience: 1.02K
- Video Views: 217.76K
- # videos: 20
- Estimated Earnings: $54 - $868
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Category:
Food
Lifestyle
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Date Created: 2016-04-29
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Date Updated: 2024-05-27
Audience activity: 213
Views per video: 10.89K
Keywords:
Lievito Madre
pane
lievitazione naturale
impasto
cibo
Il progetto nasce dall'incontro/scontro tra la passione per la cucina e la ricerca culturale che si cela dietro ai prodotti della terra.
L'intento è quello di trasmettere degli strumenti che permettano all'allievo di imparare a gestire in autonomia il processo di panificazione nel proprio ambiente domestico.
La continua frenesia della quotidianità, la compulsiva necessità di avere sempre tutto a portata di mano, il bisogno inconscio di soddisfare i bisogni indotti dal mondo moderno ci hanno portato a porci molte domande.
Lo scopo dei nostri corsi è quello di condividere con gli allievi la nostra analisi critica agli attuali metodi di panificazione industriale e proporre un metodo di panificazione replicabile e in linea con il nostro pensiero.
Siamo degli appassionati di panificazione con lo scopo di promuovere la conoscenza e la diffusione dei buoni prodotti della panificazione, a partire dalla scelta della materia prima e attraverso la corretta gestione di tempo, temperatura,